おだやか家-ODAYAKAYA-

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<調理の基礎>野菜しいおうちごはん♡ご飯・お味噌汁編

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 やさ
野菜しい おうちごはん

女将と習う、お料理の基礎。

おだやか家は、なにより「おうちごはん」を大切にしたいと思っています。
毎日の、なーんてことのない、ふつうのごはん。

だって、その毎日のごはんが、私たちの心と体を育む土台となるから。

一膳のご飯と、暖かなお味噌汁。
それに、もう1、2品、優しいお惣菜があれば、豊かな食卓は完成です。

それなのに、

「ご飯が美味しく炊けない」
「味噌汁がいまいち美味しくない」
「お料理のこと、お母さんから習ったことがない」

こんな声をよくききます。

だからこそ、この「野菜しいおうちごはん」は、
今さら誰にも聞けない、と思っていた、

・ご飯の炊き方とか

・お味噌汁の作り方とか

・包丁の持ち方とか

・野菜の扱い方とか、

・食材の保存、片付け、洗い物

・他にも料理に関するよくわからないことなど


本当に「基礎の部分」を丁寧にお伝えする教室です。

IMG_839620150225.jpg

そして、おだやか家の女将がもうひとつ提案したいこと、

それが、

「おうちベジタリアン」 = 略して 「うちベジ」!!

完全ベジタリアンになろうと頑張りすぎると、そこに余計な力みが生まれて
しんどくなることもあるでしょう。

だから、外食はその日の気分でいろんな食を愉しめばいいと思う!

でも、おうちの中では穀物菜食なうちベジに。

そのことで、すごーく大きな恩恵があらゆる角度から還ってくると、私は強く断言できます!


 やさ
野菜しい おうちごはん

野菜だけでの優しいおうちごはん、
それはつまりおだやかごはん♡


クラスは4名の少人数制です。

それぞれの具体的な悩みにこたえる時間をたっぷりとって、

ひとりひとりが調理の土台を育み、そこから毎日のごはんが安定するように、
そして安定が増すほどに、毎日のごはんに広がりが生まれるように。


そして無理なく「うちベジ」に移行できるようサポートさせていただきます。


テーマはふたつ。

1、ご飯・お味噌汁編

私たち日本人のソウルフードである米と味噌のことをよく知りましょう。
そこから、それを食すということ、美味しく体の滋養として頂くことを考えながら、
実践していきます。

・玄米、白米について
・とぎ方、炊き方
・炊いたご飯の保存とその食べ方
・道具の選び方

・味噌について
・美味しい味噌汁の作り方
・保存、アレンジ、即席みそ汁の作り方


2、季節の野菜編

野菜の気持ちを感じ、対話するように扱う「調理力」を育みます。
旬の野菜の扱い方、切り方、保存法、野菜別の調理法などを具体的に
丁寧にみていきます。

※季節の野菜例

春:キャベツ、新玉ネギ、菜の花、インゲンなど豆類、ブロッコリー、

夏:キュウリ、茄子、トマト、ピーマン、トウモロコシ、オクラ、レタス、ショウガ、ミョウガ、

秋:茄子、じゃがいも、サツマイモ、カブ、枝豆、小松菜

冬:里芋、ゴボウ、カボチャ、ネギ、ほうれん草、

このように季節ごとの野菜との関わりを深めていくことで、春夏秋冬の調理力
が身につき、毎日のごはんづくりの幅が広がるようご提案します。



ということで、まずは4月にご飯・お味噌汁編を開催いたします!

ご興味ある方、どうぞお越しください、
そして、うちベジのライフスタイルを持ち帰ってください。


■日程
① 4月24日(金) → 満員となりました、ありがとうございます。

② 4月25日(土) → 満員となりました、ありがとうございます。

③ 4月29日(水・祝) → 満員となりました、ありがとうございます。


■時間
11:00~16:00


■場所
 相模湖「おだやか家」
 JR中央本線 相模湖駅下車、徒歩10分
 ※詳細はお申込みいただいた後、お知らせいたします。

 ※注意 我が家には猫が4匹おります。
   猫アレルギーをお持ちの方のお申し込みは、大変恐縮ですが、
   ご自分の責任においてご判断ください。


■受講費 
5,000円(材料費、レシピ込み)
※事前のお振込みをお願いいたします。
 詳細はご予約後にご案内いたします。


■定員  各4名


■持ち物:エプロン、手ぬぐいやタオル、筆記用具


■ご予約・お問い合わせ 
 yogakutir@live.jp へメールをお送りください。

  ご予約の際は、
  ・氏名
  ・参加希望日
  ・携帯番号, メールアドレス
   ※当日連絡がつくものをお知らせください。
  
 その後、予約確認メールを返信いたします。

■キャンセルについて 
 大変恐縮ですが、以下の通りキャンセル料が発生いたします。
 どうぞご了承ください。
 
 5日前まで  キャンセル料なし
 4日前~前日 参加費の80%
 当日     参加費の100%
 
 キャンセルの場合は必ずご連絡ください、よろしくお願いいたします。

それでは、皆さまからのお申込み、心からお待ちしております!

女将はる


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